{"title":"Mat","description":"\u003cp\u003eI denna sektionen har vi enbart med ingredienser som är bäst i sin respektive klass, är utprovade av oss och används av de bästa pizzeriorna i Neapel. Helt enkelt det som den samlade expertkåren (inte vi då) anser vara det bästa. Vi har också bara med ingredienser som vi själva använder på eller har använt på våra pizzor.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"crema-di-nocciola-hasselnotskram-kopia-1","title":"Il Pistacchio – Grön Bronte-pistage, DOP","description":"\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"I dolci sapori dell etna","offers":[{"title":"100G","offer_id":52969544515926,"sku":"PISTA100","price":140.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52969544548694,"sku":"PISTA500","price":587.0,"currency_code":"SEK","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/ilpistachio.webp?v=1774860155"},{"product_id":"peperoncini-piccanti-hackad-chili","title":"Peperoncini piccanti i pezzi (Hackad chili)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI Italien vet alla att den bästa chilin görs i Kalabrien. Om man går ett steg längre så vet alla i Kalabrien att den bästa chilin är från det halvlilla stället Spilinga. Den här chilin från kvalitetsproducenten Tuttocalabria görs just där, så vi har ju hittat rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är mest unikt med den här chilin är att den har en tydligt syrlig smak förutom att vara stark. I övrigt smakar den gott helt enkelt. Det är trots allt inte svårt att hitta en stark chili, men den får ju gärna smaka gott också :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExakt styrka är alltid svårt att beskriva eftersom vi alla är så himla olika. Denna chilin är dock relativt stark sett ur ett svenskt perspektiv iallafall, så om man är känslig för hetta får man ta det lite lugnt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här chilin är hackad, så den kommer i färdiga mindre bitar. Vi säljer \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/products\/peperoncini-piccanti?_pos=1\u0026amp;_psq=pepperoni\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eäven hela\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ifall det passar bättre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"285g","offer_id":52969562636630,"sku":"PEPERONPEZZI","price":48.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/385541781_875169267295559_1433558794920531052_n.jpg?v=1774860286"},{"product_id":"fam-fruttato-leggero","title":"Olivolja \"Fruttato Leggero\" - Fam","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi har köpt \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/stora-olivoljeguiden\" title=\"Artikel om olivolja\"\u003eolivolja\u003c\/a\u003e från \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/allt-om-olivoljeproducenten-fam\" title=\"Artikel om producenten Fam\"\u003eFam\u003c\/a\u003e en del år nu, och sedan två år tillbaka använder vi deras Fruttato Leggero på våra pizzor innan de åker in i ugnen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm italienskan sviker så betyder Fruttato Leggero att den är mild. Vi använder en mildare olivolja som denna på pizzan innan gräddning eftersom det då blir ett bra komplement utan att ta över.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDock måste det ju sägas att det ändå är en hel del drag i den här olivoljan - den är trots allt italiensk och inget hittepå. Så smak får man fortfarande och den är rejält mycket mer spännande än vanlig olivolja från butiken runt hörnet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSjälvklart kan oljan variera lite från år till år, men denna håller en konstant väldigt hög nivå. Nog snackat - den här olivoljan är helt enkelt skitgod, elegant och perfekt i balansen. Enligt oss då :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Fam","offers":[{"title":"500 ml","offer_id":52969572532566,"sku":"FAMFRUTTA5","price":170.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"5000 ml","offer_id":52969572565334,"sku":"FAMFRUTTA50","price":1100.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/Olivolja-fam.png?v=1774860377"},{"product_id":"sardeller-i-olivolja-fran-cetara","title":"Sardeller i olja","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eSardellerna från Cetara är kanske en av våra viktigaste ingredienser på pizzerian. Eftersom vår sardellpizza serveras utan ost så får firrarna stå ännu mer i centrum, och då måste de ju vara bäst och inget annat.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe här sardellerna är från byn Cetara på Amalfikusten, som är känt för att producera några av Italiens bästa inlagda sardeller. Läs mer om sardeller från Cetara \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/vilka-sardeller-ska-man-kopa-svar-fran-cetara\"\u003ehär\u003c\/a\u003e. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDessutom är vi goda vänner med Delfino som tillverkar våra sardeller - även fast det luktar lite bananas så åker vi alltid förbi och säger hej. Och ni ska veta att stoltare sardellpackare än den familjen inte går att hitta. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Delfino","offers":[{"title":"130 g","offer_id":52969572893014,"sku":"SARD130","price":72.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"15x 130 g","offer_id":52969572925782,"sku":"SARD130XX15","price":960.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/sardelleriolja.webp?v=1774860377"},{"product_id":"peperoncini-piccanti","title":"Peperoncini Piccanti (Hel chili)","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eI Italien vet alla att den bästa chilin görs i Kalabrien. Om man går ett steg längre så vet alla i Kalabrien att den bästa chilin är från det halvlilla stället Spilinga. Den här chilin från kvalitetsproducenten Tuttocalabria görs just där, så vi har ju hittat rätt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är mest unikt med den här chilin är att den har en tydligt syrlig smak förutom att vara stark. I övrigt smakar den gott helt enkelt. Det är trots allt inte svårt att hitta en stark chili, men den får ju gärna smaka gott också :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eExakt styrka är alltid svårt att beskriva eftersom vi alla är så himla olika. Denna chilin är dock relativt stark sett ur ett svenskt perspektiv iallafall, så om man är känslig för hetta får man ta det lite lugnt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här chilin är hackad, så den kommer i färdiga mindre bitar. Vi säljer \u003c\/span\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/products\/peperoncini-piccanti?_pos=1\u0026amp;_psq=pepperoni\u0026amp;_ss=e\u0026amp;_v=1.0\"\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eäven hela\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e ifall det passar bättre. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"180g","offer_id":52969573089622,"sku":"PEPERON","price":52.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/PeperonciniPiccanti.jpg?v=1774860379"},{"product_id":"oregano-fran-monti-lattari","title":"Oregano","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm man bara ska köpa en sak i hela den här webbshoppen så är det ta mig fan den här \u003ca title=\"Artikel om oregano\" href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/ar-det-skillnad-pa-olika-oregano-svar-ja\"\u003eoreganon\u003c\/a\u003e från Monti Lattari. Den är så överlägset bättre än vad de flesta brukar använda hemma så att det nästan är löjligt. Detta är för övrigt en av de varorna som bara inte får ta slut på pizzerian.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMen vill du veta det kanske bästa med den här oreganon? Kilopriset på endast 1500 kr\/kg. Jämför detta med kockens “katastroforegano” från den lokala ICA:n eller var du nu handlar som kostar 4000 kr\/kg. Oregano är också en sån grej som man kan köpa i bulk eftersom det håller så länge. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNästan sinnessjukt att köpa kass oregano på små burkar för oändliga summor pengar om du frågar oss…\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"40g","offer_id":52969573253462,"sku":"OREGANO40","price":65.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"100g","offer_id":52969573286230,"sku":"OREGANO","price":150.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"500g","offer_id":52969573318998,"sku":"OREGANO500","price":593.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/0-cba0f38b-759-Gusto-Rosso-Oregano-100-g.png?v=1774860382"},{"product_id":"kapris-i-salt-damico-salvatore","title":"Kapris i salt","description":"\u003cdiv class=\"DetailProdText\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eRiktigt god kapris från Sapori Eoliani. Detta är den bästa kaprisen vi har smakat, och den har en karakteristisk, intensiv och överlag god smak. Även när det kommer till kapris har vi såklart provat en hel del. Den kommer dessutom från ön Salina som man brukar säga gör den bästa kaprisen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm man inte har så bra koll på kapris så vet man kanske inte skillnaderna som är extremt viktiga. Kapris från vanliga affären ligger i en vinägerlösning, vilket gör att de smakar som inlagd gurka. Konstigt låter det kanske men när man väl märker det så är det kört. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här kaprisen smakar istället som kapris ska smaka, så om man inte provat riktig kapris innan kanske man blir förvånad. Alla seriösa kaprisätare och producenter vet att detta stämmer förresten.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDenna kaprisen kommer saltad, så innan man äter den ska den läggas i vatten i cirka 60 minuter. Producenten säger att den behöver ligga i vatten i flera timmar, men det pallar inte vi iallafall. Exakt hur lång tid beror på hur salt man vill ha det, så du får testa dig fram :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm det blir kapris över efter man saltat av den så kan man lägga det i en glasburk. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Sapori","offers":[{"title":"100 g","offer_id":52969573417302,"sku":"KAPRIS100","price":98.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"250 g","offer_id":52969573450070,"sku":"KAPRIS250","price":180.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/273842428_925276954852260_1648129608107422286_n.jpg?v=1774860383"},{"product_id":"hot-honey-oil","title":"Hot honey","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi vet inte varför, men honung med chili i är riktigt gott på pizza. Om man tänker efter blir det dock inte lika konstigt - båda är ju sjukt goda som de är, så varför inte blanda? Sötma och sälta och allt vad det heter.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här honungen från Tuttocalabria är dunder och brak, och du får leta ett rejält tag för att hitta något bättre. Vi fick ögon för just denna genom att världskända New York-pizzeriorna Roberta's och Paulie Gee använder den. Och om den är bra nog för dem så funkar den för oss :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"180 g","offer_id":52969573581142,"sku":"HOTHONEY","price":81.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/hothoney.webp?v=1774860383"},{"product_id":"chiliflakes-fran-spilinga","title":"Chiliflakes","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eVi tycker ju att chilin från Tuttocalabria är den godaste, så det är rätt naturligt att den torkade varianten är grym den med. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eTuttocalabria är ett kvalitetsmärke rakt igenom och den här chilin kommer från det kända området Spilinga där mycket annat gött också produceras. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eChiliflakesen är såklart lite starka, vilket vi tycker dem ska vara. Dock svårt att jämföra och beskriva exakt. När det kommer till mängden får du alltså testa dig fram med lite försiktighet om du är känslig :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInget att tjöta om egentligen, storleken ligger på 250 gram och om du letar efter goda chiliflakes så har du dessa här. Vi har inte smakat godare iallafall. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"250g","offer_id":52969573843286,"sku":"CHILI","price":105.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"60g","offer_id":52969573876054,"sku":"CHILI60","price":27.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/Chiliflakes.webp?v=1774860387"},{"product_id":"nduja-di-spilinga","title":"'Nduja di Spilinga","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eInnan vi öppnade Lilla Napoli letade vi järnet efter den här 'Ndujan, då en av våra favoritpizzerior använde just denna. Sedan vi lyckades få tag på den har det varit den enda vi använt. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDen här 'Ndujan smakar precis som den ska med en skarp kryddighet och mycket smak. Färgen är också riktigt härligt röd, och den gör en pizza jäkligt snygg. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDet som är speciellt med denna jämfört med andra vi har provat är att den är väldigt lätt att smeta ut på pizzan. Onödigt motstånd är ju en flow-killer så det vill man undvika. 'Nduja är helt galet gott på pizza, och inte minst en vanlig Margherita, så detta är något man måste prova.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eMer om \u003cspan style=\"font-weight: 400;\" data-mce-fragment=\"1\" data-mce-style=\"font-weight: 400;\"\u003e'Nduja kan man läsa i \u003ca href=\"https:\/\/shop.lillanapoli.se\/blogs\/nordinfo\/nduja-unikt-gott-och-smidigt\"\u003evår 'Nduja-guide\u003c\/a\u003e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tuttocalabria","offers":[{"title":"170 g","offer_id":52969574236502,"sku":"NDUJA170","price":69.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"12x 170 g","offer_id":52969574269270,"sku":"NDUJA170XX12","price":756.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"900 g","offer_id":52969574302038,"sku":"NDUJA900","price":331.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/nduja.webp?v=1774860388"},{"product_id":"gustarosso-san-marzano","title":"San Marzano - Gustarosso","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eNågot vi är väldigt stolta över är att erbjuda San Marzano-tomater från stjärnproducenten Gustarosso som vi väljer ut själva. Varje skörd provar vi ut den bästa åkern och det bästa plockdatumet, och där får vi sedan våra tomater ifrån. Med andra ord sliter vi häcken av oss för att ni ska få så bra tomater som möjligt :) \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eDe tomater som vi valde i år är från en åker mitt i Sarno, och de skördades den 27:e juli. Det förhållandevis tidiga datumet kom till genom att det varit varmt runt Neapel, vilket gynnar en tidigare skörd. På baksidan av burken kan man se satsnummer och vår logga, och då vet du att tomaterna är valda av oss personligen. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eOm själva tomaterna: Det vi letar efter är tomater med full mognad men bibehållen syra - that’s it. Det är precis det man får med dessa San Marzano-tomater från bondekooperativet Gustarosso. Tomaterna är söta och smakrika, samtidigt som de har en viss syrlighet. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Gustarosso","offers":[{"title":"400 g","offer_id":52969574891862,"sku":"GUSTASM400","price":38.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"12x 400 g","offer_id":52969574924630,"sku":"GUSTASM400XX12","price":420.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true},{"title":"2500 g","offer_id":52969574957398,"sku":"GUSTASM2500","price":152.0,"currency_code":"SEK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/files\/pomodorosanmarzan.png?v=1774860396"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1014\/9763\/5158\/collections\/Toppings.webp?v=1776156644","url":"https:\/\/lillanapoli.com\/sv-se\/collections\/mat.oembed","provider":"Lilla Napoli EU","version":"1.0","type":"link"}