Det är ingen hemlighet att vi är besatta. Ända sedan vi startade Lilla Napoli har Neapel varit vår absoluta fasta punkt, vår måttstock och vårt andra hem. Det är därifrån allt vi gör har sitt ursprung.
Vi har tappat räkningen på hur många gånger vi har rest ner till de kaotiska, underbara gränderna för att andas in doften av vedugnar, träffa lokala producenter och äta pizza tills vi nästan skäms. Det är den kompromisslösa kärleken till hantverket i Neapel som vi försöker packa ner i väskan och ta med oss hem till Falkenberg – varje gång.
För oss handlar det inte om att bara imitera. Det handlar om att förstå själen i råvarorna. Det är därför vi vägrar kompromissa med mjölet, tomaterna eller ugnarna. Vi vill ge er exakt samma upplevelse och ärliga kärlek till maten som vi själva möter på Neapels bakgator.
Neapel kommer alltid att ha en enorm del av våra hjärtan. Tack för att ni vill hänga med på vår pizzaresa!